【今日の晩ごはん】冷製スープトマトパスタ

毎週月曜日から金曜日のお昼12時15分からは

Pitch HAPPY　市場　今日の晩ごはん！

毎週火曜日は洋食メニューです。

今回は「冷製スープトマトパスタ」を

作ってみました。

材料（3人分）

・パスタ（細いパスタ）300g

・トマトジュース（無塩）400ml

・ツナ缶　二缶

・トマト（角切りに）1個

・モッツァレラチーズ（角切りに）1個

・レモン汁　大さじ2

・オリーブオイル　大さじ1

・コンソメ　大さじ1

・塩　少々

・乾燥バジル　少々

①コンソメ大さじ1を100ccのお湯で溶いておく。

②トマトジュース、ツナ缶、レモン汁、オリーブオイルを

入れて混ぜたら、角切りにしたトマト、チーズを入れて

ソースを作り冷やしておきます。

③パスタは茹でて、氷水で冷たくして皿に盛り、

冷やしておいたソースを上からかけて、

最後にバジルを振ってできあがり。

パスタを茹でた後に冷やしているので麺もしまり、

塩を少々入れているので、ちょうど良い感じの

パスタが出来上がりました。

家族でトマトジュースが苦手な人がいるんですが、

冷製スープであれば飲めると言うくらいバランス良く

出来たかなと思います。

最後にバジルが乗るだけで見た目が良くなるので

その部分も忘れずに入れてくださいね。

来週もお楽しみに！