【今日の晩ごはん】夏野菜いっぱいドライカレー

毎週月曜日から金曜日のお昼12:15～

Pitch HAPPY　市場

今日の晩ごはんのコーナー。

毎週火曜日は洋食メニューです。

今回は「夏野菜いっぱいドライカレー」を

作ってみました。

材料（2～3人分）

・ひき肉　300g

ーー以下、すべて5mm角に切るーー

・ナス　1本

・トマト　1個

・ズッキーニ　1本

・玉ねぎ　1個

ーー以上、すべて5mm角に切るーー

・カレー粉　大さじ2

・コンソメ　大さじ2

・ケチャップ　大さじ2

・しょう油　大さじ1

・しょうが・にんにく（チューブタイプ）各5cm程

作り方

①フライパンに油を入れ、にんにく、しょうが、ひき肉を

赤身のところがなくなるまで炒めます。

②5mm角に切ったトマト以外の野菜を入れて、また3分間炒めたら

すべての調味料とトマトを入れて10分ほど煮ます。

③火を止めて冷まして、食べる前に再度火を入れてちょうど良い

温かさにして出来上がりです！

一度冷ますことによって、味が野菜にしみてより美味しくなるように

感じました。

ドライカレーなのでご飯と一緒に食べるのも美味しいですが、

ドライカレー単体で食べても結構イケました！

カレーで食欲も進みますし、野菜もたくさん入っているので

バランスのとれた食事が出来るはずです。

ドライカレーで夏を乗り切ろう！来週もお楽しみに！