【今日の晩ごはん】チキンロール

Pitch HAPPY　市場　今日の晩ごはん！

毎週火曜日は洋食メニューを紹介しています。

今回は「チキンロール」です。

材料（4人分）

・とりむね肉　2枚

・インゲン　6本くらい

・にんじん　1/4本

※インゲンとにんじんはあらかじめ茹でておいてください

ソースとして

・トマト　半分

・玉ねぎ　半分

・にんにく（チューブ）2cmくらい

・ケチャップ　大さじ2

・ソース　大さじ2

作り方

①鶏肉に包丁を切れ目をいれ、上から叩いて薄くする

②肉をラップの上に広げて、その上にインゲン、にんじんを

乗せて、クルクルと巻きます。

③ラップの上からフォークなどで穴をあけます。

（穴をあけないと爆発するので注意！）

④電子レンジ600Wで3分、更にひっくり返して3分チンをします。

その際に肉から出たスープは取っておきます。

⑤フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、

香りが出てきたら、玉ねぎ、トマトを入れ、肉から出たスープ、

毛ちゃっう、ソースを入れて少し詰めます。

⑥1cmくらいに切った肉を盛りつけて、その横にソースを盛り、

出来上がりです！

鶏肉なので、さっぱりした一品が出来ました。

インゲンとにんじんの色合いがアクセントになって、

色合いが豊かになりました。

鶏肉をラップの上からフォークで穴をあける必要があるのは

やはり出来たときに巻いたものが開いてしまうので

注意が必要です。

今回は2本分作りましたが、一本は成功、もう一本はちょっと

失敗してしまいました。

いずれにせよどちらも美味しくは頂けるので、

クリスマスに向けて作ってみてはどうでしょうか？

来週もお楽しみにー！